Pavlova Again!!

sunday peeps.....ahahhha

ni aku saje2 nk menempel kejap kat blog kesayangan aku ini...sbb actually lama dh nk share my 2nd attempt of pavlova..tp sbb kekangan masa nak menaip punyalah takde...so arinih sbb ade kat mersing...so aku nk korg tgk gmbr pavlova aku buat bulan 5 aritu...
tp kali ni aku buat meringue base aje...bukan apa malas haku nk pukul2 whip cream segala..so nk pendekkan jalan kerja..aku beli whipped cream yg ready made...sonang....ahahahah pastu beli laa buah2 masam feberet sendiri....
tp yg kali ni..aku buat dlm small portion jerk....dan buat nipis2 sbb aku ni x suka rasa marshmellow..sbb bila buat nipis n kecik2 then aku biarkan masak lama skit..so crust dia lebih tebal...so x delah rasa marshmellow tu..so kali ni mmg aku buat pavlova ngn jayanya sbb betul2 berjaya dengan anak tekak aku...
aku buat ni time family ade kat umah...laju abis ok..sedap pulakss aku rasa....next time ade masa nk buat lg laaa...ni baki whipped cream dlm tin tu pon byk lagi..x tau nk guna tuk apa plokss..
maybe pasni kene try pastry lakss..baru lah leh mkn ngn whipped cream tu..ngeheheheh

so ni bahan2 dia
2 biji putih telur grade B (dlm 59gram sejibik)
1/2 cwn @ 3/4 cwn gula halus (jenama prai suda)
1 sudu kecil cuka
secubit krim tartar
2 sudu kecil tepung jagung
1 sudu kecil esen vanila
whipped cream / heavy whipped cream (guna yg ready made)
buah2 masam seperti strawberry, kiwi, resberry  or apa2 jerklah

Cara2
1) mula2 campurkan tepung jagung dan krim tartar kedalam gula halus dh kacau...ketepikan
2) pukul putih telur dengan kelajuan yg sederhana sehingga muncul buih2 kecil
3) kemudian masukkan campuran gula tadi 1 sudu demi satu sudu sambil memukul putih telur tersebut. pukul sehingga gula habis dan putih telur kembang dan menghasilkan bentuk tanduk.
4) lepas tu baru masukkan cuka dan esen vanila. kacau mengunakan senduk (tak perlu pukul pakai mixer dah)
5) oh lupa...sebelum buat perkara di atas ni anda hendaklah memanaskan oven terlebih dulu yer..aku guna suhu 130-140 degree celsius + api atas bwh
6) sediakan dulang pembakar berserta dengan kertas myk....kertas myk ni amat perlu sbb senang nnti nk kuorkan pavlova ni..klu tepek atas dulang jerk..kang berjenuh nk kuorkan sbb dia sgt2 rapuh...
7) letas pavlova atas dulang tdi...buatlah ikut suka anda...nk kecik2 ke..besor2 ker..klu style aku ni wat kecik2 leh dpt 4 bulatan....then terus masuk dlm oven n bakar selama 50 minit hingga 1 jam...@ sehingga pavlova bertukar warna keperangan2 dan retak2 ckit.
8) lepas dh masak..sejukkan seketika...time sejukkan nnti pavlova akan lg retak means ur crust base tu sgt2 menjadi...
9) bila dh siap..kuorkan pavlova tu dr kertas myk..letaklah atas pinggan ke apa ke..then terus letak whipped cream atas dia....sambil ditabur ngn buah masam kegemaran anda...tp aku prefer strwberry sbb sgt sesuai ...heheh sesuai ngn anak tekak aku....

so nah layan gmbar2 ini...

haa tu dia....yummy sgt....

 haa nampak tak crust dia yg tebal tu..sedap sgt...sekali makan akan cair dlm mulut...

 sedar tak sedar..dh habis okkkkk!!

 yg ni versi i.....makan waktu mlm..hehe

ni versi adik aku....entah apa2 entah..bajet creative laa tu..wahahaha

 so try laa yer..mudah n pasti anda akan rasa nk buat lagi...hehehe..mkn time hari panas2 lgilah terangkat gtew...

cheeeowww!!

Daulat Tuanku!!

Assalammualaikum Warahmatullahiwabaraktuh....

harini rasanya semua tau kan..hari pertabalan diraja...dan yang paling seronok adalah rakyat2 yg dpt bercuti pd hari ini serta yg paling gumbira tentulah yang sedang menaip ini...ahahahahaha

hari ni bukan apa...mcm biasalah aku ni takde topic menarik yang nk dishare.....tp harini tergerak pulakss nk menaip2 bagai ni..maklumlah tak kerja kan...pagi2 jerk aku dh dpt msg dr F.O.S....haa gteww...tau nape..klu hari niii i perrrrgiiii shopping...iiiii akan dpt 20% lesss.....uhuuuuu!! i ni tak boleh dgr ada sale ke or less...mulalah gigilll pale lutut ni...rasa mcm kene perrrgii jer..rugi u klu x beli time ada less ni...ahahahahh..pdhl baju2 kerja aku tu dh melambak2...mak aku ckp.."ko ni along asik beli bajuuuu aje"..taulah mak..along ni makin tua makin konpiden lakss nk berjangok!! err ye ke..ahahahha salah betul jwpn aku tu...

okla ai nk cite ai berjaya masak nasi grg cendawan tuk sarap arini....ai rasa mcm sedap pulakss...so ai nk tepek gmbr laa..pongpang2 klu x tunjuk gmbor nnti org tak caya lakss kan...pulak tu minum ngn air Old Town white coffee...pergh...mmg terangkat + kenyang yang amat2 sgt...ahahaha ni mau tghari x mkn apa2 ni....sbb kenyang terlebih...so ni haa ai masak pg tdi...

benonya...aku masak ni bukan apa..ada baki nasi smlm n cendawan butang..cendawan tu smlm aku masak baked pasta......so ade lebih tu terpkir nk msk nasi grg ni....tp smlm masa msk baked pasta tu mulalah teringt kt adik aku yg si kecik tu...dr sebelum dia cuti semester lg suh kakak dia ni masak pasta....tp x sempat2 nk buat tuk dia..sian pulakss tu yg aku mkn x habis..(pdhl masak byk gile)..nasiblaa ade adik aku lelaki yg perut lembu tu....ahahahahha

haaa minggu lepas aku ade g body shop...korg nk tgk apakebende aku beli..tamak sgt ok...tp x delah byk sgt..aku beli ni pon sbb org tu kata EDT ni dh takkan dikeluarkan lg..aku dh laa suka pki yg ni..lama gaks laa aku pki EDT ni sbb aku suka bau dia fresh...nak kata tamak tu smpi 3 mak beli nokss..ish2.....

ni klu mak aku nmpk ni..mesti ckp "along ni tak habis2 beli brg byk2...yg lain2 tu tak habis2 lg"....ahahhahah mak..along beli untuk masa depan..kahkahkah....

aku ni klu x de mood mmbeli mmg kkdg smpi 6 bulan tak berbelanja bende2 mcm ni..tp klu dh mood tu sekali dtg..haa ko..mau ari2 nk berbelanja jerk...negheheheh.....

oklaaa mcm dh takde apa plakss nk taip kan...tatatutu....!!

Sarap..sarap..sarap...

Ahad dah rupanya....klu cuti tu cpt jerk rasa masa berlalu..klu time keje pulakss lmbt bebenor rasanya..tp lately even time keje pon kkdg rasa tak ckup masa pulakss...

erm arini nk g mana yerk..since smlm x g memana pon..niat dlm ati jerk berangan nk tgk wayang sbb sungguhlah lama dh x tgk wayang..rasanya adelah lebih 6 bulan...tp wut to do i haf nobody to accompany me....kesian...hehe so terpaksa lepaskan niat itu...

so harinih takkan lah aku nk membesorkan bdn dlm umah yg serba kiut ini..haruslah aku plan kuor ptg ni..lgpon ade member sekolah smlm msg suh serbey harga thermos tuk baby dia...so rasanya kene jlnkan tugas...lgpon plan nk cr supplement tuk mak n nk cr buku2 ilmiah ckit....hehehe

so arini bgn pgi2 jerk tak tau nk sarap apa...lgpon kat umah x der apapon sgt..so ini jerklah yg dpt santap...alhamdulillah kenyang jugakss...tp...tak habis pon...hehehe..bajet perut tu gabak sangat leh masuk semua..mkn separuh jerk nk rasa nk kuor balik...ish2....

oklaa ni haa sarapan yg entah apa2...bukak2 peti ais br perasan ade bakian mushroom sup instant and tgk2 ade lg roti smlm n garlic spread pn byk lagi..so apa lagi bedal jeklah..yg 2 ketul nugget tu pon kisah bakian mkn McD smlm..semuanya asik x abis jerk aku ni..hesh....hehe

 gambar di ambil sebelum ngap...hehe

oklah selamat berhujung minggu semua...!!

Hari kerja yang begitu malas....

tak taulaa nape sejak naik kerja smlm..mood kerjaku semakin merundum....ngntuk...dok temenung jerk ngadap LCD pc.....harini lagilah....bgn2 pagi kul 5.30 pg tdi boleh pulakss aku bersin bagai...bgn tido bersin, gosok baju bersin, masuk toilet bertubi2 bersinnya....ahahahaha...aku agak2 mcm akan tak sedap badan jerk...masa drive nk g tmpt kerja pon..aku boleh tersengguk2 dlm kete...kat traffic light pon sempat2 lg tu curi tido...nak kata punyalaa mengantuk..x lupa diselangi bersin bagai....ahahhaha..

smpi opis dr pg smpi ke petang aku berbaju sejuk..yg lain ilex jerk..aku dh rasa lain mcm..ni mesti aku nk deman..tp smpi ptg x demam2 laa plokss...batuk2 sakit tekak ade laa..pastu pinggang pulakss sakit2..dh mcm org tua aku tdi..nk mayang pon tertonggek2..sabor jerklaaa...

tdi kul 5.15pm jugakss aku balik..biasa aku sharp kul 5 dh scan balik...ni sbb dok busy diskass ngn mmber opis jd ler lmbtnyer...biasala keje construction ni lg2 oil n gas..memecam masalah ade...dlu aku keje consultant aku x kisah pon apa yg berlaku kat site..ni pepandai laa ko setel..tak semua consultancy oil n gas ni betul..kekdang hangguk jugakss..x psl2 kitaorg kene edit kene antor EQ laa kat client...nyampah betulaaa..baru tau azab keje construction aku ni..tp x per....aku rasa inilah pengalaman yg aku betul2 nak....hehehe
tdi mase drive balik aku sempat ngunyah jadah ni..sedap weh..sungguhlaaaa healthy...

haaa mlm ni pulakss aku msk western lg...tp penuh dengan variety of vitamins...ahahha mana taknya..salad 1 bowl besar aku buat...dan lebih kurang segenggam shell masak dgn sos prego...bersama ayam panggang..yummy dn kenyang sgt2...tp mood masih tak der lagi..badan masih rasa seram sejuk...

ni haa makanan yg fatt buat..dah masuk perut dah..silap2 jd "ikta" dah....hehehe

siap tabur ngn parmesan cheese lagi...barulaa naik kesedapannya...heee

tgk tu 1 bowl aku buat....

salad dressing ni simple jerk aku buat cam biasala dgn extra virgin olive oil, lemon juice, garam, lada sulah n parsley flakes....sonang jerk..lg pon aku suka mkn cam ni..x muak..n mmg menyelerakan berbdng dressing yg guna mayonis....lg sihat mcm ni kan...hehe...

fakta khasiat makanan fatt harini
gmbr 1-->quaker oat..penuh dgn serat
gmbr 2 --> ayam panggang merupakan sumber protein dan bagus untuk pembentukkan sel badan, cheese jugakss adlh dr sumber susu yg mana bagus untuk tulang...karbohidrat dr shell adalah sumber tenaga..selain itu ia menjaga otot dan mengatur gula dalm darah...sos prego dr tomato..tomato bagus untuk kulit..
gmbr 3--> salad..ni x yah ckp mmg sumber makanan yg sgt bagus dengan serat ..ia juga membantu sistem pencernaan dan meningkatkan antibody dlm bdn sbb ia byk antioksida..
inilah penangan amek biologi masa sekolah menengah 11 tahun lepas...hihihi..

oklaa...daaaaaa!!

Resepi Pavlova

As Salam uolssssss......

semalam sempat lg tu aku buat pavlova....geram sangat org asik dok citer pasal pavlova..pastu layan video recipe dr akak nigella aku pon dok tayang wat pavlova jerk...lg membuak2 terasa nk buatnya....dh laa aritu kawan aku yg duk kat ruwais pon dh try buat bende ni..so klu aku tak cuba mana nak tau rasa dia mcm mana kan....so kat bwh ni resepi yg aku dh translate ke bahasa...

Bahan-bahan
Untuk base Pavlova
1 cawan gula halus (superfine sugar/icing sugar) *klu tak nk manis kurangkan 3/4 cwn pon OK.
1 sudu besar tepung jagung
4 biji putih telur (guna telur yg bersaiz dlm 59gm)
1/4 sudu kecil krim tartar jenama Nona *(kalau takde krim tartar boleh ganti dgn 1 sudu kecil cuka/perahan lemon).
secubit garam
1/4 sudu kecil esen vanila

Untuk topping Pavlova
250ml/1 kotak kecil heavy/double/thickened whipping cream (aku pki jenama Paul's from Aussie sbb ada tanda halal)
2 sudu besar gula halus
1 sudu kecil esen vanila
Buah-buahan masam seperti strawberry,kiwi, rasberry dan seangkatan dengannya a.k.a ikut suka anda


Cara-cara 
1. Panaskan oven pd suhu 130/140 celsius. Dalam bekas lain campurkan gula halus dan tepung jagung, ketepikan. Selepas tu pukul putih telur pd kelajuan sederhana menggunakan mixer. Apabila putih telur sudah bertukar warna putih dan buih2 halus muncul masukkan garam dan krim tartar. Pukul sekali lagi sehingga kembang. Apabila kembang barulah masukkan campuran gula tadi. Waktu ni gula mesti di masukkan 1 sudu satu persatu diselangi dengan pukulan....sehingga laa kesemua gula habis dan campuran kelihatan berkilat dan bertanduk (klu nk test berjaya ke tak sila terbalikan bekas tu kalau putih telur tdi tak jatuh bermakna ia telah sempurna dipukul..hehe)..jgn masukkan kesemua gula takut tak kembang pulaks. Pastu baru masukkan vanila. Time ni tak yah pukul pki mixer...gaul ngn senduk pon ok.
2. Sediakan loyang yg dilapiskan dengan baking paper/ kertas minyak. Untuk memudahkan pembentukkan pavlova tu..mula2 lukis bulatan pd kertas baking paper dan letak pavlova dlm bulatan yg dh dilukis tdi..pastikan di tgh pavlova di rendahkan sedikit supaya senang nak tampung topping.
3. Bakar pd suhu 130/140 celsius selama 1jam atau sehingga bertukar warna ke perangan-perangan atau sehingga permukaan luar menjadi keras. Selepas itu bolehlah tutup oven dan biarkan ia sejuk seketika di dlm oven.
4. Sementara menunggu base pavlova sejuk, pukul whipping cream tdi bersama gula dan esen vanila sehingga kental. Jangan terlebih pukul pulakss nnti takut jd butter. Whipping cream ni bukan mcm telur kita kene agak2 bila dia dh kembang.
5. Setelah pavlova sejuk kuarkan dlm oven dah boleh dihiaskan dgn toping tdi. Sapukan whip cream tdi di atas pavlova dan susun buah2 yang telah dipotong di atas whipping cream. Selesai dan boleh dihidang untuk makan.....yummmyyyy..mesti cuba yerk...


p/s: untuk fatt punya kes..pavlova fatt tak berapa retak sgt sbb menggunakan krim tartar...hasil kajian krim tartar ni sama mcm lemon juice/cuka di mana ia mempuyai keasidan yang tinggi dan sesuai digunakan dlm kek yg menggunakan puith telur sahaja. selain itu menggunakan krim tartar tanpa cuka/lemon menghasilkan permukaan yg lg licin berbanding jika menggunakan cuka. ini kerana cuka akan menghasilkan porosity(lubang2 erk..fail translate..hahah) yg lagi byk. So klu porosity byk konfem laa nk retak byk or retak seribu tu tinggikan...ibarat jika cermin byk lubang akhirnya retak jua...hehehehe....so apa lagi boleh cuba yer kawan2...kat bwh ni ade lg gmbr hasil pembikinan main masak2 smlm.....

ni pavlova yg belum di bakar...nmpk halus putih gebu gtew kan...susah jugaks nk bentukkan bende ni sbb dia sgtlaa ringan and ala2 benyek gtew

haa nampk tak base pavlova tu dh perang2...haa pastu leh laa decorate ngn buah2 & whipping cream.

lg gambarnya....tp sori laa tangan tak bedong tak bape nk cantik susunan buah2 tu...hahaha

ni rupa setelah dipotong...lg laa tak senonoh sbb dh terjuih2 whipping cream tu....ini rupa sebenar dalam dia...cam yg aku study tekstur pavlova ni..luar dia keras rapuh dlm dia halus, gebu dan lembut ala2 marshmellow....klu tgk pic ni mmg dah pass pon aku...ahahhahhah

ni fatt ade share video dr chef John dr Food Wishes....antara chef yg aku suka sbb suka tunjuk instruction memasak yg mudah....resepi dia lain ckit tp kekdah sama jerk..

yang ni pulakss dr akak aku from LONDON...kak nigella...

so apa lagi SELAMAT MENCUBA!!!